Blumenkohl-Käse-Taler

Diese Blumenkohl-Käse-Taler sind außen goldbraun und leicht knusprig, innen aber angenehm weich und käsig. Sie eignen sich gut als herzhafter Keto-Snack, lassen sich einfach vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Zutaten

• 700 g Blumenkohl, in Röschen geteilt und fein zerkleinert
• 180 g Cheddar, fein gerieben
• 150 g Hühnerei, verquirlt
• 60 g Mandelmehl, blanchiert
• 15 g Petersilie, fein gehackt
• 3 g Paprikapulver, edelsüß
• 20 g Olivenöl
• 4 g Salz
• 1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Blumenkohl-Käse-Taler zubereiten

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und
   leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Den fein zerkleinerten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und Cheddar, Ei, Mandelmehl,
   Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Alles gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
4. Aus der Masse gleich große Taler formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech
   setzen.
5. Die Taler mit dem restlichen Olivenöl leicht bestreichen.
6. Etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.
7. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vorsichtig lösen.

Tipp:

Lass die Blumenkohl-Käse-Taler nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech ruhen. Dadurch werden sie etwas fester und lassen sich leichter lösen, ohne auseinanderzufallen.

Warum Blumenkohl-Käse-Taler gut in den Alltag passen

Die Blumenkohl-Käse-Taler lassen sich mit wenigen Zutaten vorbereiten und eignen sich gut als herzhafter Snack für zwischendurch. Durch die handliche Form kannst du sie einfach portionieren und sowohl zu Hause als auch unterwegs essen.

Auch für einen entspannten Abend oder eine kleine Snackplatte sind sie praktisch. Du kannst sie vorbereiten, backen und später kalt oder kurz aufgewärmt servieren.

Zutaten einfach variieren

Bei der Käsesorte kannst du nach Geschmack etwas variieren. Cheddar sorgt für eine kräftige Würze, ein milderer Käse macht die Taler etwas zurückhaltender.

Auch die Gewürze lassen sich leicht anpassen. Neben Paprikapulver passen zum Beispiel etwas Knoblauchpulver oder zusätzliche Kräuter gut dazu.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Nach dem vollständigen Abkühlen kannst du die Blumenkohl-Käse-Taler gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich Backofen oder Pfanne besonders gut, weil die Oberfläche dadurch wieder etwas knuspriger wird.

Wenn du sie für Meal Prep vorbereitest, kannst du sie direkt portionsweise lagern und bei Bedarf einzeln herausnehmen.

Wann passen Blumenkohl-Käse-Taler besonders gut?

Die Taler eignen sich als kleiner Snack, als Bestandteil einer herzhaften Snackplatte oder als unkomplizierte Beilage.

Auch für Partys oder einen gemütlichen Abend lassen sie sich gut vorbereiten und zusammen mit einem passenden Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 278 kcal
• Eiweiß: 15,3 g
• Fett: 21,0 g
• Kohlenhydrate gesamt: 9,2 g
• Ballaststoffe: 3,5 g
• Netto-Kohlenhydrate: 5,7 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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