Pilz-Omelette
Dieses Pilz-Omelette ist herzhaft, schnell gemacht und angenehm unkompliziert. Gebratene Champignons, Ei und frischer Schnittlauch ergeben ein einfaches Keto-Frühstück, das sich ebenso gut als schnelle Mahlzeit für später am Tag eignet.
1 Portionen
5 Min. Vorbereitung
15 Min. Zubereitung
Einfach
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Champignons
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch nach Wunsch
Pilz-Omelette zubereiten
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
- Die Eier über die Champignons geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
Tipp:
Brate die Champignons zunächst gut an, bevor du die Eier dazugibst. So können sie etwas Farbe entwickeln und geben weniger Flüssigkeit an das Omelette ab. Die Eier anschließend nur bei mittlerer Hitze stocken lassen, damit das Omelette saftig bleibt.
Warum das Pilz-Omelette gut in den Alltag passt
Das Pilz-Omelette besteht aus wenigen Zutaten und ist deshalb besonders praktisch für eine schnelle Mahlzeit. Eier und Champignons werden in nur einer Pfanne zubereitet, sodass auch der Aufwand beim Abwasch gering bleibt.
Es eignet sich nicht nur als herzhaftes Frühstück. Wenn du mittags oder abends wenig Zeit zum Kochen hast, kannst du das Omelette genauso gut als unkomplizierte warme Mahlzeit einplanen.
Zutaten einfach variieren
Der frische Schnittlauch ist optional und kann je nach Geschmack großzügiger oder sparsamer verwendet werden.
Bei Salz und schwarzem Pfeffer kannst du ebenfalls nach deinem persönlichen Geschmack würzen. Die Grundkombination aus Eiern, Champignons und Butter würde ich für dieses Rezept dagegen beibehalten.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Das Pilz-Omelette ist in der Datenbank nicht als Meal-Prep- oder Gefrierrezept hinterlegt. Es ist ausdrücklich für die frische Zubereitung gedacht.
Im Wochenplan wird das Rezept sogar an zwei verschiedenen Tagen jeweils frisch zubereitet. Dadurch bekommst du die beste Konsistenz und musst ein bereits gegartes Omelette nicht erneut erwärmen.
Wann passt das Pilz-Omelette besonders gut?
Das Omelette eignet sich besonders für ein schnelles warmes Frühstück. Durch die einfache Zubereitung funktioniert es aber genauso gut als spontane Mahlzeit, wenn du nur wenige Zutaten zu Hause hast.
Da es für eine Portion ausgelegt ist, musst du außerdem keine Mengen umrechnen oder Reste einplanen.
Nährwerte pro Portion
- Energie: ca. 272 kcal
- Eiweiß: ca. 16,1 g
- Fett: ca. 21,8 g
- Kohlenhydrate gesamt: ca. 1,6 g
- Ballaststoffe: ca. 1,1 g
- Netto-Kohlenhydrate: ca. 0,5 g
Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.
