Guacamole mit Gurken-Sellerie-Sticks
Diese Guacamole mit Gemüsesticks ist frisch, cremig und schnell vorbereitet. Avocado, Limette und eine feine Würzung ergeben einen unkomplizierten Keto-Snack, der mit knackiger Gurke und Sellerie besonders gut passt.
4 Portionen
12 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
Einfach
Zutaten
- 300 g Avocado, Fruchtfleisch ausgelöst und grob gewürfelt
- 25 g Limettensaft, frisch ausgepresst
- 30 g Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 3 g Knoblauch, fein gerieben, optional
- 1 g Kreuzkümmel, gemahlen, optional
- 8 g Petersilie, fein gehackt, optional
- 3 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 300 g Salatgurke, in dicke Stifte geschnitten
- 200 g Stangensellerie, gewaschen, Fäden entfernt und in Stifte geschnitten
Guacamole mit Gemüsesticks zubereiten
- Avocado und Limettensaft mit einer Gabel bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken.
- Zwiebel, optional Knoblauch, Kreuzkümmel und Petersilie unterheben.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Oberfläche glatt streichen.
- Die Guacamole mit Gurken- und Selleriesticks direkt servieren.
Tipp:
Wenn du eine etwas rustikalere Guacamole möchtest, zerdrücke einen Teil der Avocado nur grob. Vermenge den Limettensaft möglichst direkt mit der Avocado, da er die Verfärbung etwas verlangsamt. Die Gemüse-Sticks solltest du getrennt aufbewahren, damit sie knackig bleiben.
Warum Guacamole mit Gurken-Sellerie-Sticks gut in den Alltag passt
Die Guacamole ist in wenigen Minuten vorbereitet und benötigt keine Kochzeit. Dadurch eignet sie sich besonders gut als unkomplizierter Snack, wenn du etwas Herzhaftes möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen.
Die cremige Avocado bildet einen schönen Kontrast zu den knackigen Gurken- und Selleriesticks. Limette und die optionale Würzung mit Kreuzkümmel und Knoblauch sorgen für zusätzliche Frische und Geschmack.
Zutaten einfach variieren
Knoblauch, Kreuzkümmel und Petersilie sind im Rezept optional. Du kannst die Guacamole deshalb sehr mild halten oder etwas kräftiger würzen.
Auch bei der Konsistenz bist du flexibel: Für eine glattere Guacamole kannst du die Avocado stärker zerdrücken, für mehr Struktur lässt du einige Stücke gröber.
Wenn du größere Mengen einzelner Zutaten veränderst, verändern sich entsprechend auch die berechneten Nährwerte.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Die Guacamole schmeckt am besten frisch. Wenn du sie trotzdem kurz aufbewahren möchtest, solltest du sie direkt abdecken, gut kühlen und möglichst noch am selben Tag verzehren.
Die Gurken- und Selleriesticks bewahrst du am besten separat auf. Das Rezept ist in der aktuellen Datenbank weder als klassisches Meal-Prep-Rezept noch als gefriergeeignet hinterlegt.
Wann passt Guacamole mit Gurken-Sellerie-Sticks besonders gut?
Der Snack eignet sich gut für zwischendurch, als kleine Vorspeise oder als unkomplizierte Ergänzung zu einer kalten Mahlzeit.
Durch die knackigen Gemüse-Sticks brauchst du keine zusätzlichen Cracker oder Brotalternativen, um die Guacamole zu servieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie: 146 kcal
- Eiweiß: 2,7 g
- Fett: 11,3 g
- Kohlenhydrate gesamt: 12,4 g
- Ballaststoffe: 6,5 g
- Netto-Kohlenhydrate: 5,9 g
Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.
