Chia-Joghurt-Creme mit Heidelbeerwirbel

Diese Chia-Joghurt-Creme mit Heidelbeerwirbel ist cremig, fruchtig und angenehm frisch. Chiasamen, Joghurt und Heidelbeeren ergeben zusammen ein unkompliziertes Keto-Frühstück oder Dessert, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten

• 400 g Griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 200 g Kokosmilch, ungesüßt
• 50 g Chiasamen
• 100 g Heidelbeeren
• 100 g Wasser
• 2 g Vanilleextrakt, optional
• 20 g Erythrit, optional
• 1 g Zimt, optional

Chia-Joghurt-Creme mit Heidelbeerwirbel zubereiten

1. Joghurt, Kokosmilch, Wasser und optional Vanille und Erythrit glatt rühren.
2. Die Chiasamen gründlich einrühren und die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen.
3. Anschließend noch einmal kräftig umrühren und die Creme auf vier Gläser verteilen.
4. Die Heidelbeeren grob zerdrücken, optional mit Zimt vermengen und spiralförmig in die Creme
   ziehen.
5. Die Chia-Joghurt-Creme mindestens 4 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank quellen
   lassen.

Tipp:

Rühre die Creme nach etwa 10 Minuten noch einmal gründlich um, bevor du sie kalt stellst. So verteilen sich die Chiasamen gleichmäßiger und es entstehen weniger Klümpchen.

Warum die Chia-Joghurt-Creme gut in den Alltag passt

Die Chia-Joghurt-Creme mit Heidelbeerwirbel lässt sich schnell vorbereiten und eignet sich besonders gut für Tage, an denen morgens wenig Zeit bleibt. Die eigentliche Arbeit ist in wenigen Minuten erledigt, danach übernimmt der Kühlschrank den Rest.

Gerade als vorbereitetes Frühstück ist das praktisch. Du kannst die Creme am Vorabend anrühren und am nächsten Morgen direkt aus dem Kühlschrank nehmen.

Zutaten einfach variieren

Wenn du die Creme etwas milder möchtest, kannst du die Menge an Erythrit reduzieren oder ganz weglassen. Auch Vanille und Zimt sind optional und können je nach Geschmack angepasst werden.

Bei den Heidelbeeren kannst du entscheiden, ob du sie nur grob zerdrückst oder etwas stärker pürierst. So wird der Wirbel entweder rustikaler oder feiner.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Creme eignet sich sehr gut für Meal Prep. Du kannst sie direkt auf mehrere Gläser verteilen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Da die Chiasamen während der Kühlzeit weiter Flüssigkeit aufnehmen, wird die Creme mit der Zeit etwas fester. Vor dem Servieren kannst du sie bei Bedarf noch einmal kurz umrühren.

Wann passt die Chia-Joghurt-Creme besonders gut?

Die Creme eignet sich gut als Frühstück, kleines Dessert oder vorbereitete süße Mahlzeit für unterwegs.

Besonders praktisch ist sie an Tagen, an denen du morgens nichts mehr zubereiten möchtest und trotzdem etwas Fertiges im Kühlschrank haben willst.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 324 kcal
• Eiweiß: 7,7 g
• Fett: 25,8 g
• Kohlenhydrate gesamt: 15,7 g
• Ballaststoffe: 6,1 g
• Netto-Kohlenhydrate: 9,6 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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