Frischer Thunfisch-Gurken-Salat

Dieser frische Thunfisch-Gurken-Salat ist knackig, cremig und schnell zubereitet. Thunfisch, Gurke und ein frisches Dill-Zitronen-Dressing ergeben eine unkomplizierte, proteinreiche Keto-Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 240 g Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft und aufgelockert
• 300 g Salatgurke, entkernt und gewürfelt
• 40 g Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 80 g Mayonnaise, ohne Zuckerzusatz
• 20 g Zitronensaft, frisch ausgepresst
• 10 g Dill, fein gehackt
• 2 g Salz
• 1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Frischer Thunfisch-Gurken-Salat zubereiten

1. Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2. Thunfisch, Gurke und Zwiebel in eine Schüssel geben.
3. Das Dressing vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind.
4. Den Thunfisch-Gurken-Salat direkt servieren oder für Meal Prep Salat und Dressing getrennt
   verpacken.

Tipp:

Wenn du den Thunfisch-Gurken-Salat vorbereiten möchtest, bewahre das Dressing am besten getrennt auf und mische es erst vor dem Essen unter. Dadurch bleibt die Gurke knackiger und der Salat zieht weniger Wasser. Für eine mildere Zwiebelnote kannst du die fein gewürfelte Zwiebel vor der Verwendung kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Warum der Thunfisch-Gurken-Salat gut in den Alltag passt

Der frische Thunfisch-Gurken-Salat benötigt keine Kochzeit und steht in etwa 15 Minuten auf dem Tisch. Dadurch eignet er sich besonders gut für Tage, an denen du eine schnelle Mahlzeit möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen.

Thunfisch und das cremige Dressing machen den Salat sättigend, während Gurke, Dill und Zitronensaft für eine frische Note sorgen.

Zutaten einfach variieren

Wenn du etwas mehr Grün in den Salat bringen möchtest, kannst du laut Rezeptdatenbank einen Teil der Gurke durch Blattspinat ersetzen.

Bei der Mayonnaise lohnt es sich, auf die Zutatenliste zu achten und eine Variante ohne Zuckerzusatz zu verwenden. Größere Änderungen an den Mengen verändern entsprechend auch die berechneten Nährwerte.

Aufbewahrung und Meal Prep

Der Salat ist in der Rezeptdatenbank ausdrücklich als Meal-Prep-geeignet hinterlegt.

Bereits vollständig vermischt sollte er möglichst innerhalb eines Tages gegessen werden. Wenn du die Bestandteile getrennt verpackst, sind laut Datenbank bis zu zwei Tage vorgesehen.

Zum Einfrieren eignet sich der Thunfisch-Gurken-Salat nicht.

Wann passt der Thunfisch-Gurken-Salat besonders gut?

Der Salat eignet sich gut als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Da er kalt gegessen wird, ist er außerdem praktisch für Tage, an denen du unterwegs keine Möglichkeit zum Aufwärmen hast.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 447 kcal
• Eiweiß: 32,5 g
• Fett: 31,1 g
• Kohlenhydrate gesamt: 8,9 g
• Ballaststoffe: 1,4 g
• Netto-Kohlenhydrate: 7,5 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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