Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Brokkoli

Dieses Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Brokkoli ist frisch, würzig und schnell zubereitet. Saftiges Hähnchen, bissfester Brokkoli, Knoblauch und Zitrone ergeben zusammen ein unkompliziertes Keto-Hauptgericht, das sich gut vorbereiten und wieder aufwärmen lässt.

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 25 g Olivenöl
• 3 g Oregano, getrocknet
• 8 g Knoblauch, fein gehackt
• 4 g Salz
• 1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 40 g Wasser
• 20 g Zitronensaft, frisch ausgepresst

Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Brokkoli zubereiten

1. Das Hähnchen mit der Hälfte des Olivenöls, Oregano, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer
   vermengen.
2. Eine Pfanne stark erhitzen und das Hähnchen etwa fünf Minuten kräftig anbraten. Anschließend
   kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Das restliche Olivenöl und den Brokkoli in die Pfanne geben und kurz anrösten.
4. Das Wasser dazugeben, die Pfanne abdecken und den Brokkoli etwa sechs Minuten dämpfen.
5. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und vollständig durchgaren.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Zitronensaft unterheben und noch einmal abschmecken.

Tipp:

Lass den Brokkoli ruhig noch etwas bissfest. So bleibt er auch beim späteren Aufwärmen angenehmer und wird nicht zu weich. Wenn du statt Hähnchenbrust Hähnchenoberkeule verwendest, kann die Garzeit laut Rezeptdatenbank etwas länger ausfallen.

Warum das Zitronen-Kräuter-Hähnchen gut in den Alltag passt

Das Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Brokkoli wird vollständig in einer Pfanne zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Dadurch eignet es sich besonders gut für Tage, an denen du schnell etwas Warmes und Herzhaftes zubereiten möchtest.

Brokkoli ist bereits direkt im Gericht enthalten, sodass keine zusätzliche Gemüsebeilage nötig ist. Zitrone, Oregano und Knoblauch sorgen für eine frische, aromatische Note, ohne dass eine schwere Sauce erforderlich ist.

Zutaten einfach variieren

Wenn du den Zitronengeschmack etwas kräftiger möchtest, kannst du beim Servieren noch etwas zusätzlichen Zitronensaft darübergeben.

Auch die Oreganomenge lässt sich deinem Geschmack anpassen. Beim Brokkoli lohnt es sich, auch den geschälten Strunk mitzuverwenden, statt ihn wegzuwerfen.

Größere Änderungen an Fleischmenge oder Öl wirken sich entsprechend auch auf die berechneten Nährwerte aus.

Aufbewahrung und Meal Prep

Das Rezept ist in der aktuellen Datenbank als Meal-Prep-geeignet und gefriergeeignet hinterlegt.

Im Kühlschrank ist das Gericht laut Datenbank bis zu drei Tage vorgesehen. Beim erneuten Erwärmen den Brokkoli möglichst nicht unnötig lange garen.

Vollständig ausgekühlte Portionen können außerdem portionsweise eingefroren und später vollständig wieder erhitzt werden.

Wann passt das Zitronen-Kräuter-Hähnchen besonders gut?

Das Gericht eignet sich gut als schnelles Mittag- oder Abendessen und ist besonders praktisch, wenn du direkt eine zweite Portion für später vorbereiten möchtest.

Durch Hähnchen und Brokkoli ist es bereits eine vollständige Mahlzeit und braucht normalerweise keine zusätzliche Beilage.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 415 kcal
• Eiweiß: 49,7 g
• Fett: 18,4 g
• Kohlenhydrate gesamt: 13,3 g
• Ballaststoffe: 4,8 g
• Netto-Kohlenhydrate: 8,5 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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