Cremiges Chia-Kokos-Frühstück mit Himbeeren

Dieses cremige Chia-Kokos-Frühstück mit Himbeeren ist frisch, leicht fruchtig und besonders gut vorzubereiten. Kokosmilch und Chiasamen sorgen für eine cremige Konsistenz, während die Himbeeren eine angenehm säuerliche Note mitbringen.

Zutaten

• 250 g Kokosmilch, ungesüßt
• 150 g Wasser
• 50 g Chiasamen
• 2 g Vanilleextrakt
• 1 g Salz
• 12 g Erythrit, optional
• 80 g Himbeeren

Cremiges Chia-Kokos-Frühstück mit Himbeeren zubereiten

1. Kokosmilch und Wasser in einer Schüssel oder einem Messbecher glatt miteinander verrühren.
2. Chiasamen, Vanilleextrakt, Salz und optional Erythrit dazugeben und gründlich einrühren.
3. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen und anschließend noch einmal kräftig umrühren.
4. Auf zwei Gläser verteilen und mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, abgedeckt im
   Kühlschrank quellen lassen.
5. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und die Himbeeren darauf verteilen.

Tipp:

Wenn du dein Chia-Kokos-Frühstück etwas fester möchtest, kannst du etwas weniger Wasser verwenden. Bei tiefgekühlten Himbeeren solltest du die Beeren vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht unnötig wässrig wird.

Warum das Chia-Kokos-Frühstück gut in den Alltag passt

Das cremige Chia-Kokos-Frühstück mit Himbeeren benötigt nur wenige Minuten aktive Vorbereitung. Danach müssen die Chiasamen lediglich ausreichend Zeit zum Quellen bekommen.

Dadurch eignet sich das Rezept besonders gut für den Vorabend. Morgens steht das Frühstück bereits fertig im Kühlschrank und muss nur noch kurz umgerührt und mit den Himbeeren ergänzt werden.

Zutaten einfach variieren

Die Süße kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Das Erythrit ist im Rezept optional und kann deshalb auch vollständig weggelassen werden.

Auch die Konsistenz lässt sich leicht verändern. Mit etwas weniger Wasser wird die Chia-Creme fester, mit etwas mehr Flüssigkeit entsprechend weicher.

Bei den Himbeeren kannst du frische oder ungesüßte tiefgekühlte Beeren verwenden. Tiefgekühlte Himbeeren sollten vor dem Servieren allerdings gut abtropfen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Frühstück ist ausdrücklich gut für Meal Prep geeignet. Du kannst beide Portionen direkt in verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

In der Rezeptdatenbank ist eine gekühlte Haltbarkeit von bis zu drei Tagen hinterlegt. Zum Einfrieren ist das Rezept dagegen nicht vorgesehen.

Wann passt das Chia-Kokos-Frühstück besonders gut?

Das Rezept eignet sich vor allem für Tage, an denen morgens wenig Zeit bleibt. Durch die Vorbereitung am Vorabend musst du am nächsten Morgen nichts mehr kochen oder anrühren.

Durch die Kokosmilch und die Chiasamen ist die Creme recht sättigend, während die Himbeeren für etwas Frische sorgen.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 433 kcal
• Eiweiß: 7,5 g
• Fett: 37,7 g
• Kohlenhydrate gesamt: 22,3 g
• Ballaststoffe: 14,0 g
• Netto-Kohlenhydrate: 8,3 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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