Schoko-Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Dieses Schoko-Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist cremig, schokoladig und angenehm fruchtig. Mascarpone, griechischer Joghurt, Kakao und frische Erdbeeren ergeben zusammen ein unkompliziertes Keto-Dessert im Glas, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten

• 250 g Mascarpone, zimmerwarm und glatt gerührt
• 200 g Griechischer Joghurt (10 % Fett), glatt gerührt
• 100 g Sahne (30 % Fett), gut gekühlt
• 25 g Backkakao, ungesüßt und gesiebt
• 200 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten
• 25 g Erythrit, fein vermahlen, optional
• 2 g Vanilleextrakt, optional

Schoko-Erdbeer-Mascarpone-Dessert zubereiten

1. Mascarpone und griechischen Joghurt kurz glatt rühren.
2. Backkakao, optional Erythrit und Vanilleextrakt klümpchenfrei einarbeiten.
3. Die Sahne locker aufschlagen und vorsichtig unter die Schokocreme heben.
4. Die Erdbeerstücke auf fünf Gläser verteilen und mit der Creme bedecken.
5. Mit den zurückbehaltenen Erdbeeren garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp:

Siebe den Backkakao vor dem Einrühren, damit die Creme schön glatt bleibt. Tupfe die Erdbeeren außerdem gut trocken, bevor du sie in die Gläser gibst. So gelangt weniger zusätzliche Flüssigkeit in das Dessert und die Creme bleibt stabiler.

Warum das Schoko-Erdbeer-Mascarpone-Dessert gut in den Alltag passt

Das Dessert braucht keine Back- oder Kochzeit und lässt sich deshalb besonders unkompliziert vorbereiten. Die Creme ist in wenigen Minuten angerührt und kann anschließend direkt portionsweise in Gläser gefüllt werden.

Durch die fünf Portionen eignet sich das Rezept auch gut, wenn du mehrere Desserts gleichzeitig vorbereiten möchtest.

Zutaten einfach variieren

Erythrit und Vanilleextrakt sind im Rezept optional. Du kannst die Süße daher an deinen eigenen Geschmack anpassen oder ganz auf zusätzliche Süße verzichten.

Bei den Erdbeeren würde ich die Menge nicht stark erhöhen, wenn du die hinterlegten Nährwerte möglichst nah beibehalten möchtest.

Aufbewahrung und Meal Prep

Das Rezept ist in der Datenbank als Meal-Prep-geeignet hinterlegt.

Die Gläser sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden.

Zum Einfrieren ist das Dessert wegen der Creme und der frischen Erdbeeren nicht vorgesehen.

Wann passt das Schoko-Erdbeer-Mascarpone-Dessert besonders gut?

Das Dessert eignet sich gut, wenn du etwas Süßes vorbereiten möchtest, ohne dafür backen zu müssen. Durch die einzelnen Gläser lässt es sich außerdem direkt portionieren.

Die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren macht es besonders praktisch als vorbereitetes Dessert nach einer Mahlzeit oder für einen kleinen süßen Genussmoment.

Nährwerte pro Portion

• Energie: 352 kcal
• Eiweiß: 5,7 g
• Fett: 32,8 g
• Kohlenhydrate gesamt: 10,1 g
• Ballaststoffe: 2,7 g
• Netto-Kohlenhydrate: 7,4 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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