Hähnchenpfanne

Eine einfache Hähnchenpfanne mit Gemüse. Alltagstauglich, sättigend und unkompliziert zubereitet. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 150 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stucke schneiden. Zucchini und Paprika waschen
   und ebenfalls in Stücke schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke hineingeben und
   bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten.
3. Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitbraten.
4. Brokkoli, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige
   Minuten weiterbraten.
5. Die Hitze etwas reduzieren und das Gemüse weitergaren, bis es weich genug ist, aber
   noch etwas Biss hat. Zwischendurch umrühren.
6. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz, Pfeffer oder Kräuter ergänzen.
7. Die Hähnchenpfanne direkt servieren.

Tipp:

Du kannst das Gemüse je nach Geschmack austauschen. Pilze, grüne Bohnen oder Blumenkohl passen ebenfalls gut zur Hähnchenpfanne. Achte nur darauf, dass unterschiedliche Gemüsesorten verschieden lange garen.

Warum diese Hähnchenpfanne gut in den Alltag passt

Die Hähnchenpfanne ist schnell vorbereitet und kommt mit wenigen Arbeitsschritten aus. Hähnchen und Gemüse werden direkt in einer Pfanne zubereitet, sodass du keine zusätzlichen Beilagen oder mehrere Töpfe brauchst.

Durch die kurze Zubereitungszeit eignet sich das Rezept besonders gut für Tage, an denen es unkompliziert gehen soll.

Gemüse einfach variieren

Bei der Gemüseauswahl kannst du dich gut danach richten, was du gerade zu Hause hast. Statt Zucchini, Paprika und Brokkoli passen zum Beispiel auch Blumenkohl, grüne Bohnen oder Champignons.

Wenn du unsicher bist, welches Gemüse gut zu Keto passt, findest du in unserem Überblick zu Gemüse bei Keto weitere Beispiele.

So bekommt die Hähnchenpfanne mehr Geschmack

Schon mit wenigen Zutaten kannst du den Geschmack der Hähnchenpfanne verändern. Neben Paprikapulver und getrockneten Kräutern passen zum Beispiel Knoblauch, etwas Chili oder frische Kräuter wie Petersilie gut dazu.

Wenn du es etwas kräftiger magst, kannst du die Gewürze bereits kurz mit dem Hähnchen anbraten. So verteilen sie sich gut in der gesamten Pfanne.

Auch beim Gemüse kannst du den Geschmack beeinflussen. Brokkoli und Paprika bringen etwas mehr Biss, während Zucchini beim Garen weicher wird. So lässt sich die Hähnchenpfanne immer wieder leicht abwandeln, ohne dass daraus gleich ein völlig neues Rezept wird.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Hähnchenpfanne lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch für Meal Prep. Du kannst eine größere Menge zubereiten und einen Teil für eine spätere Mahlzeit aufbewahren.

Reste sollten nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank gelagert und vor dem Essen vollständig erhitzt werden.

Wenn du die Hähnchenpfanne vorbereitest, kannst du das Gemüse auch schon vorher schneiden und getrennt vom Fleisch im Kühlschrank aufbewahren. So geht die eigentliche Zubereitung später noch schneller.

Was passt zur Hähnchenpfanne?

Die Hähnchenpfanne ist bereits eine vollständige Mahlzeit. Wenn du noch etwas ergänzen möchtest, passt zum Beispiel ein einfacher grüner Salat gut dazu.

Auch etwas frische Petersilie oder ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren kann das Gericht ergänzen. Wenn du noch weitere einfache Ideen für den Alltag suchst, findest du in der Keto-Einkaufsliste viele passende Grundzutaten für schnelle Gerichte.

Nährwerte pro Portion

• Energie: ca. 326 kcal
• Eiweiß: ca. 38,6 g
• Fett: ca. 11,6 g
• Kohlenhydrate gesamt: ca. 17,3 g
• Ballaststoffe: ca. 5,2 g
• Netto-Kohlenhydrate: ca. 12,1 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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