Schokoladen-Chia-Pudding
Dieser Schokoladen-Chia-Pudding ist cremig, schokoladig und besonders einfach vorzubereiten. Mandelmilch, Chiasamen, Kakao und Vanille ergeben ein unkompliziertes Keto-Frühstück, das du am Vorabend anrühren und morgens direkt aus dem Kühlschrank genießen kannst.
1 Portionen
8 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
Einfach
Zutaten
- 200 ml Mandelmilch
- 2 EL Chiasamen
- 1 EL Backkakao, ungesüßt
- 1 TL Süßungsmittel
- ½ TL Vanilleextrakt
Schokoladen-Chia-Pudding zubereiten
- Die Mandelmilch in eine Schüssel oder ein verschließbares Glas geben. Chiasamen und
Kakaopulver hinzufügen und gründlich verrühren. - Vanilleextrakt und Süßungsmittel einrühren.
- Den Pudding kalt stellen, bis die Chiasamen vollständig gequollen sind und eine
puddingartige Konsistenz entstanden ist. - Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren.
Tipp:
Rühre den Pudding einige Minuten nach dem ersten Anrühren noch einmal gründlich durch. Dadurch verteilen sich die Chiasamen gleichmäßiger und es bilden sich weniger Klümpchen. Wenn du ihn für das Frühstück vorbereitest, kannst du ihn einfach am Vorabend anrühren und über Nacht kalt stellen.
Wenn dir der Pudding am nächsten Morgen zu fest geworden ist, kannst du noch einen kleinen Schuss Mandelmilch unterrühren.
Warum der Schokoladen-Chia-Pudding gut in den Alltag passt
Der Schokoladen-Chia-Pudding benötigt nur wenige Zutaten und keine eigentliche Kochzeit. Nach dem Anrühren übernimmt der Kühlschrank den Rest.
Dadurch eignet er sich besonders gut für Tage, an denen morgens wenig Zeit bleibt. Du kannst den Pudding bereits am Vorabend vorbereiten und hast am nächsten Morgen eine fertige Portion im Kühlschrank.
Zutaten einfach variieren
Die Süße kannst du deinem Geschmack anpassen. Je nachdem, welches Süßungsmittel du verwendest, kann bereits eine kleinere Menge ausreichend sein.
Auch beim Kakao lässt sich die Intensität etwas verändern. Bei einer größeren Menge solltest du allerdings berücksichtigen, dass der Pudding kräftiger und eventuell etwas fester wird.
Die Grundmenge von Mandelmilch und Chiasamen würde ich möglichst beibehalten, da sie entscheidend für die Konsistenz ist.
Aufbewahrung und Meal Prep
Der Schokoladen-Chia-Pudding eignet sich sehr gut zum Vorbereiten. Am einfachsten ist es, ihn direkt in einem verschließbaren Glas anzurühren und anschließend in den Kühlschrank zu stellen.
Im dazugehörigen Wochenplan ist ausdrücklich vorgesehen, den Pudding am Vorabend zuzubereiten und für den nächsten Morgen kalt zu stellen.
Zum Einfrieren ist dieses Rezept in der Datenbank nicht vorgesehen.
Wann passt der Schokoladen-Chia-Pudding besonders gut?
Der Pudding eignet sich vor allem als vorbereitetes Frühstück für Tage, an denen du morgens möglichst wenig Arbeit haben möchtest.
Durch Kakao und Vanille schmeckt er deutlich mehr nach Dessert als nach einem klassischen Frühstück und ist deshalb auch eine gute Option, wenn du morgens gerne etwas Süßes isst.
Nährwerte pro Portion
- Energie: ca. 200 kcal
- Eiweiß: ca. 6,4 g
- Fett: ca. 9,8 g
- Kohlenhydrate gesamt: ca. 20,6 g
- Ballaststoffe: ca. 10,6 g
- Netto-Kohlenhydrate: ca. 10,0 g
Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.
