Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf

Dieser Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf ist herzhaft, cremig und angenehm unkompliziert. Brokkoli, würziges Hackfleisch und eine goldbraune Käseschicht ergeben zusammen ein sättigendes Keto-Hauptgericht, das sich gut vorbereiten und später wieder aufwärmen lässt.

Zutaten

• 300 g Brokkoli
• 300 g Rinderhackfleisch (20 % Fett)
• 125 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 75 g geriebener Käse
• 50 ml Rinderbrühe
• ½ kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• ¼ TL Salz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf zubereiten

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, bissfest vorgaren und gut abtropfen lassen. Zwiebel und
   Knoblauch fein schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Das Rinderhackfleisch
   dazugeben und vollständig anbraten.
3. Frischkäse und 50 ml Rinderbrühe einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit ¼ TL Salz
   und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Brokkoli und Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
   Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
5. Zum Schluss bei Bedarf kurz mit Grillfunktion oder Oberhitze bräunen, bis die Oberfläche schön
   goldbraun ist.

Tipp:

Lass den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen. Dadurch wird die Sauce etwas fester und der Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf lässt sich sauberer portionieren.

Warum der Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf gut in den Alltag passt

Der Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf ist ein unkompliziertes Hauptgericht, das sich mit wenigen Arbeitsschritten vorbereiten lässt. Brokkoli, Hackfleisch, Frischkäse und Käse kommen direkt in einer Auflaufform zusammen und ergeben eine sättigende Mahlzeit ohne zusätzliche Beilage.

Gerade an Tagen, an denen es schnell und einfach sein soll, ist das praktisch. Während der Auflauf im Ofen gart, musst du nichts weiter vorbereiten.

Zutaten einfach variieren

Bei der Käsesorte kannst du nach Geschmack variieren. Ein kräftiger Käse sorgt für mehr Würze, ein milderer Käse macht den Auflauf etwas zurückhaltender.

Auch bei der Würzung kannst du leicht anpassen. Neben Salz und Pfeffer passen zum Beispiel etwas Paprikapulver oder getrocknete Kräuter gut dazu.

Aufbewahrung und Meal Prep

Der Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf eignet sich gut zum Vorbereiten. Nach dem vollständigen Abkühlen kannst du einzelne Portionen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und später wieder vollständig erhitzen.

Für Meal Prep ist es praktisch, den Auflauf direkt portionsweise abzufüllen. So kannst du später genau die Menge aufwärmen, die du brauchst.

Was passt zum Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf?

Der Auflauf ist bereits ein vollständiges Hauptgericht und braucht nicht zwingend eine Beilage. Wenn du etwas Frisches dazu möchtest, passt ein einfacher grüner Salat gut dazu.

Auch Gurkensalat oder etwas Blattsalat ergänzt den cremigen Auflauf, ohne ihn unnötig schwer zu machen.

Nährwerte pro Portion

• Energie: ca. 841 kcal
• Eiweiß: ca. 43,5 g
• Fett: ca. 68,8 g
• Kohlenhydrate gesamt: ca. 10,5 g
• Ballaststoffe: ca. 4,3 g
• Netto-Kohlenhydrate: ca. 6,2 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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