Hähnchen-Cremesauce mit Champignons

Diese Hähnchen-Cremesauce mit Champignons ist herzhaft, cremig und unkompliziert zubereitet. Zarte Hähnchenstücke, Champignons und eine einfache Sahnesauce ergeben ein sättigendes Keto-Hauptgericht, das sich außerdem gut für den nächsten Tag vorbereiten lässt.

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Champignons
• 100 ml Sahne (30 % Fett)
• ½ Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchen-Cremesauce mit Champignons zubereiten

1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben
   schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke vollständig anbraten.
3. Zwiebel und Champignons dazugeben und mitbraten, bis die Champignons gegart sind.
4. Die Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce kurz köcheln lassen, bis sie schön cremig geworden ist.
6. Das Gericht in zwei Portionen aufteilen und direkt servieren oder die zweite Portion für den
   nächsten Tag aufbewahren.

Tipp:

Brate das Hähnchen zunächst kräftig an, bevor du Zwiebel und Champignons dazugibst. So bekommt es etwas Farbe und die Pfanne wird nicht zu schnell wässrig. Die Sahne anschließend nur sanft köcheln lassen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Warum die Hähnchen-Cremesauce mit Champignons gut in den Alltag passt

Die Hähnchen-Cremesauce mit Champignons besteht aus wenigen Zutaten und lässt sich ohne komplizierte Arbeitsschritte zubereiten. Hähnchen, Champignons und Sahne ergeben zusammen eine herzhafte Mahlzeit, die sich gut für ein unkompliziertes Abendessen eignet.

Besonders praktisch ist, dass das Rezept direkt für zwei Portionen ausgelegt ist. Damit kannst du eine Portion frisch essen und die zweite bereits für den folgenden Tag einplanen.

Zutaten einfach variieren

Wenn du Champignons besonders gerne magst, kannst du die Menge etwas erhöhen. Dadurch verändert sich allerdings auch die Nährwertberechnung.

Bei der Sahne solltest du möglichst bei einer Variante mit vergleichbarem Fettgehalt bleiben, wenn du dich später an den hinterlegten Nährwerten orientieren möchtest.

Salz und Pfeffer kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren.

Aufbewahrung und Meal Prep

Das Rezept ist in der aktuellen Datenbank ausdrücklich als Meal-Prep-geeignet hinterlegt.

Die zweite Portion kannst du nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag vollständig wieder erhitzen. Im ursprünglichen Wochenplan ist genau diese Verwendung vorgesehen: eine Portion zum Abendessen und die zweite am folgenden Mittag.

Zum Einfrieren ist das Rezept in der Datenbank dagegen nicht vorgesehen.

Was passt zur Hähnchen-Cremesauce mit Champignons?

Die cremige Hähnchenpfanne kann bereits als eigenständige Mahlzeit gegessen werden. Wenn du eine Beilage möchtest, passen beispielsweise Brokkoli, Zucchini oder ein einfacher grüner Salat gut dazu.

Nährwerte pro Portion

• Energie: ca. 373 kcal
• Eiweiß: ca. 37,2 g
• Fett: ca. 22,1 g
• Kohlenhydrate gesamt: ca. 3,4 g
• Ballaststoffe: ca. 0,6 g
• Netto-Kohlenhydrate: ca. 2,8 g

Hinweis: Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.

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